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        飯堂承包講解如何使龍利魚糕更加清香可口
        瀏覽次數:116 發布時間:2021-07-24
        飯堂承包講解如何使龍利魚糕更加清香可口

        大家好,我是小編。今天給大家介紹 飯堂承包,以下內容由小編整理,相關內容供以參考。



        魚糕以其鮮香嫩滑,清香可口的口感而出名,又因為它營養豐富,所以受到了廣大群眾的喜愛。無論是家里的小朋友還是年老的長輩,對魚糕都會非常喜愛。深圳配餐公司今天給大家安利一款魚糕的做法,口味鮮嫩正宗不亞于你從商場中購入的魚糕。

        食材清單

        玉米 20克 龍利魚 500克 雞蛋 1個

        小技巧

        1、龍利魚去筋膜部分需認真完成,要去的干凈。 

        2、魚泥需經充分攪拌,呈現黏狀,才能保證魚糕的口感。

        3、玉米粒需切碎的很細,使它能夠均勻的加入魚泥中。


        玉米龍利魚糕步驟:

        1、取一定量的玉米粒洗凈后去衣,并將去衣完全后的玉米粒充分切碎,呈現出小顆粒狀,放于一邊備用。
        2、將準備好的龍利魚放置于砧板上,去筋膜,完成后取其中的120g放入攪拌機中,在一定的攪拌速度下攪拌成泥。

        3、取一個雞蛋,蛋清分離后留下雞蛋清,加入上步完成的魚泥中,再度開啟攪拌機,攪拌成泥。

        4、在制得的泥中,加入事先準備好的玉米碎,攪拌均勻。取一容器,先在容器底部鋪一硅油紙,再將攪拌好的泥放入容器中,放進鍋內,蓋上蓋子熱水上鍋蒸10分鐘。

        5、待蒸制的10分鐘到后,取出容器拿下硅油紙,將容器中團狀的魚糕切成片狀,軟糯魚糕就完成啦!

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